|
توليد :
واحد توليد شركت گوشتيران از بخشهاي زير تشكيل شده است :
سالن توليد سوسيس و كالباس
سالن توليد همبرگر
سالن توليد محصولات وكيوم شده
سالن توليد گوشت بسته بندي شده
سالن توليد محصولات آزمايشي Pilot Plant
مجموع سالنهاي توليد اين شركت در زميني به مساحت ٢٠١٣٨
متر مربع و با زير بناي ١١٧٠
متر مربع داير و شرايط ساختماني آن طبق استانداردهاي مربوطه احداث گرديده و
نيازمنديهاي سيستم HACCP در آن لحاظ شده است بطوريكه از يك شرايط خوب براي توليد
محصولات برخوردار مي باشد .
فرآيند توليد سوسيس و كالباس
:
١-
كنترل كيفيت مواد اوليه
٢-
قصابي يا بي استخوان كردن گوشت
٣-
چرخ كردن و عمل آوري گوشت
٤-
مخلوط كردن مواد اوليه و تهيه خمير در دستگاه كاتر
٥-
پركردن و بسته بندي
٦-
آويزان كردن
٧-
پختن و دود دادن
٨-
شستشو و سرد كردن با آب سرد
٩-
نگهداري در سرد خانه صفر تا
٤+
١٠-
كنترل كيفي نهايي
١١-
عرضه به بازار
|